バッハの愉楽　響一楽（きょういちらく）

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バッハの愉楽　響一楽（きょういちらく）

山形市のしょうゆ・みそ製造販売会社丸十大屋が
約１５０日の熟成期間中蔵の中でバッハを聴かせた高級みそ
「バッハの愉楽　響一楽（きょういちらく）」だそうです。

バッハの愉楽　響一楽（きょういちらく）は、酒蔵でモーツァルトを
流す酒造会社があると聞き、バッハファンの佐藤知彰社長（４５）が、
昨年４月に発酵蔵にスピーカーを設置。

お気に入りの「ブランデンブルク協奏曲」など、連日バッハを流した。

米も大豆も山形県産にこだわり、まろやかな味になったそうです。

「バッハを聴けば人もみそも角が取れて丸くなる」と味はバッハのおかげと
佐藤社長は主張。【佐藤薫】

本当に音楽を流すだけで味に変化があるんでしょうか・・・

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